Descripción:

Premezcla Macarrons Sin T.a.c.c. Ledevit Paq. X 250 Grs

Pasos para lograr el Macaron de LEDEVIT perfecto:

Ingredientes:

250 grs de premezcla para Macaron Ledevit

50 C.C. de agua

1- colocar en un bol el contenido del envase y verter el agua caliente entre 60° y 80°. Batir con paletas durante 3 minutos a velocidad media, hasta lograr un punto letra

2- colocar en manga con boquilla lisa y escudillar sobre lamina antiadherente siliconada

3- dejar orear a temperatura ambiente durante 30 minutos, hasta que la superficie este seca

4- precalentar el horno y cocinar de 13 a 15 minutos a 135°(horno convector),o a 150° (horno domestico)

5- desmoldar una vez FRIOS para evitar que se peguen

RENDIMIENTO: RINDE 48 TAPITAS DE 3 CM. DE DIAMETRO CADA UNA

COMO LOS RELLENO:

- GANACHE, RELLENOS FRUTALES

- CREMA DE MANTECA